식품 냉동 및 가공 기술 소개-수산물가공

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식품 냉동 및 가공 기술 소개

그룹은 경제 글로벌화의 정보화 시대에 정보화는 중소기업의 경쟁력 강화를 위한 필수 요소가 될 것이며, 전자상거래는 기업이 정보화를 실현하는 핵심 경로가 될 것이라고 믿습니다.

2022-07-28

식품 냉동 및 가공 기술은 2005년 1월 1일에 화학공업출판사에서 출판한 책으로 리용이 저술했습니다. 이 책은 냉동 및 냉장 식품의 화학 성분, 물리 화학의 기초, 식품 및 원료의 열물리적 특성, 식품 냉동을위한 냉동 기술, 식품의 냉각 및 냉장, 식품의 냉동 및 냉동, 식품 재료의 유리화, 동결 농축, 동결 건조, 냉각 및 냉동 장치, 저온 저장고 및 저온 저장 체인에 대해 소개합니다.

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